Guanciale
Guanciale

Guanciale

6,00 €
Tasse incluse

Guanciale, sale, alloro

peso
  • circa 300 grammi
  • circa 500 grammi

 

Viene ottenuto dalla gola del suino, salata e stagionata con tutta la cotenna. Noto per il suo utilizzo in cucina, dove si presta alla preparazione di condimenti per pasta come l’amatriciana o la carbonara, è ottimo anche da mangiare affettato o per accompagnare ortaggi crudi di stagione (fave, finocchio, sedano). Intero ha forma affusolata, la fetta è un triangolo scaleno, bianchissima con un’unica striscia di colore rosa al centro.

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