Salsiccia
Salsiccia

Salsiccia

8,25 €
Tasse incluse

Carne tritata, sale, pepe, peperoncino,finocchietto

peso
  • circa 300 grammi
  • circa 500 grammi

 

L’insaccato più conosciuto e consumato della tradizione norcina viene ricavato dalle carni migliori, scelte e rifilate manualmente, tritate a trafila media e condite con sale marino, pepe semolato, peperoncino biologico autoprodotto e finocchietto selvatico delle nostre montagne, insaccato in budello naturale e stagionato per circa 30 giorni. Si presenta di colore rosso intenso, con particelle di grasso che la rendono morbida e saporita; la succulenza e la persistenza gusto-olfattiva sono sicuramente le caratteristiche che ne decretano l’unicità nel suo genere. Intera ha la tipica forma cilindrica piegata a ferro di cavallo; al taglio si presenta di forma rotonda, di colore rosso intenso con particelle irregolari di grasso.

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